作为一个人,早上必须做的一件事就是
吃早饭!
作为一个武威人,早上一定要做一件事
吃早饭!
今日小编的话题是
武威人,你早餐吃什么?”
千里单骑情系面皮,
黄玉润咯咯,
条条栋栋百味人生,
辣麻色香味俱全,
那碗敦实的面皮,
家乡味浓浓情深。
武威人的早餐是一碗日思夜想的面团?
答案是否定的~
一杯茯茶
一碟卤肉
由一碗行面组成的武威无敌三套车
还是一碗武威行面?
答案都不是!
而是无论在料峭春风吹酒醒的初晨,还是在风餐露宿的街头,又或者是在午夜加班加点后的疲惫之时;
吃一碗热气腾腾的头锅牛肉面腾的头锅牛肉面。
头锅牛肉面
假如你想问头锅牛肉面是什么?那你就不是武威人了!哈哈哈
牛肉面,作为一种常见的面食,也是甘肃的传统名菜。它具有”一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征。兰州拉面或牛肉面因其独特的西北风味和美丽的色、香、味而闻名全国。
所谓头锅牛肉面,就是当别人还在睡觉,还在车里,还在路上奔波的时候,你已经端上了一碗色彩鲜艳、香喷喷的面条。
心情好了,给自己点一组肉蛋双飞,精心排好盘子后,发个朋友圈炫耀:
大家好,给大家介绍一下
这么高的早餐,这么有仪式感;
一大早能够吃上一碗是不是也算是一种幸福呢?
一清二白三红四绿
说到牛肉面,大家都想到了兰州的牛肉拉面;这里要特别纠正。外行叫牛肉拉面。
真正的甘肃人只需报一句二细、毛细、韭菜叶。
稍等片刻,大师傅就会在取面窗口喊上一句“谁的二细好咧!一碗热气腾腾的牛肉面开始了美味的食物之旅!
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一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄)
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注:武威还有一种牛肉面标清,猜猜是什么?
武威人应该知道是牛肉菜面(武威特色凉粉和牛肉面完美结合)。
想想看,一碗香气四溢、色彩鲜艳的面条,加上一种更美味的配料是否更完美?
最佳搭配组合
牛肉面汤清如白水,放几片纯白萝卜。汤上漂浮着鲜绿的大蒜幼苗,辣椒油红,面条明亮黄色,最后点缀着凉州人喜欢吃冷粉,是完美的搭配。
- 一碗面。(用新鲜的高筋面粉拉制而成,劲道。)
- 一个鸡蛋。
- 一盘酱牛肉。
- 一盘开胃菜。
- 一杯枣儿茶。
晨光未起,轻轻用手擦去嘴边的红辣椒,搓搓肚子,说上一句攒劲滴很好!”
这时,娃娃也该背着书包上学了,上班族也开始了一天的生活,老奶奶爷爷们也晨练走了。
一碗牛肉面之后,武威的一切都恢复了平静,简单而美丽。
作为一个武威人,早上吃一锅牛肉面,然后开始快乐的一天,不是特别快乐啊!
小编说了这么多,大家都举手发言:
武威好的牛肉面在哪里?”
